Як зробити холодну квасолю сиру
Холодна квасоля-це просте і смачне домашнє страви, кисла і гостра, підходить для літнього споживання. Деталі - детальні кроки:
Переробка сирної квасолі
Soking Bean Curd: Замочіть сирну квасолю в теплій воді для 2-3 годин, поки вона не стане повністю м’якою. Після замочування промийте чистою водою і розріжте на невеликі шматочки для подальшого використання.
Blanching: кип'ятіть горщик з водою, бланкуйте сирну сиру для 15-30 секунди, видаліть і промийте холодною водою, і злити. Будьте обережні, щоб не готувати занадто довго, щоб не зробити сиру квасолі занадто м'якою і не впливати на смак.
Підготовка гарнірів
Cumbumber: мийте і розбивайте, нарізати на невеликі шматочки.
Carrot: очистіть і вимийте, розрізати тонкими смужками, бланш з сирною бобами для 1-2 хвилин, вийміть і промийте холодною водою.
Coriander: мийте і розріжте на невеликі шматочки для остаточної приправи.
Приготування соусу
Basic Saush: Додайте одну ложку подрібненої зеленої цибулі, одну ложку фаршу часнику, одну ложку білого кунжуту, одну ложку грубого порошку чилі та одну ложку дрібного порошку чилі до миски і обсипте однією ложкою гарячої олії, щоб стимулювати аромат.
Seaning: Додайте дві ложки легкого соєвого соусу, дві ложки оцту, одну ложку цукру та половину ложки солі і добре перемішайте. Пропорція може бути скоригована відповідно до особистого смаку.
Змішування та покриття
Міксінг: Покладіть сегменти шкіри з сирної квасолі, сегменти огірків та клаптики моркви у велику миску, влийте в підготовлений соус, додайте сегменти коріандру і добре перемішайте, щоб гарантувати, що кожна шкіра сирної квасолі покрита соусом.
Plain: Платіть змішану шкіру з холодною квасолею і подавайте.
Підказки
Навички ароматизаторів: Додайте трохи фарш часнику в кінці, щоб покращити аромат.
Залишки: Крім огірків та моркви, ви також можете додати гриб, селеру та інші інгредієнти для збагачення смаку.
Цей холодний сир з квасолі кисла і гостра, апетитна і легка в виготовленні, підходить для початківців. Приходьте і спробуйте!