ЮбаМає сильну соєву аромат та унікальну текстуру, якою не володіють інші соєві продукти. З точки зору харчування, Юба також має незамінні переваги порівняно з іншими соєвими продуктами. Вживання цієї їжі до або після фізичних вправ може швидко поповнити енергію та забезпечити білок, необхідний для росту м’язів.
Зазвичай юбу, яку ми купуємо, висушено, тому його потрібно просочити перед приготуванням. Після замочування його можна використовувати для приготування їжі. Китайський виробник Yuba рекомендує для вас рецепт юби.
Виробничі етапи
1. Замочуючи юбу
Багато людей виявляють, що приготована Юба має нерівну твердість - Деякі частини м'які, а інші важкі. Це тому, що метод замочування невірний. Не використовуйте гарячу воду, щоб замочити юбу; Тепла вода або холодна вода підходять.
По -перше, замочіть юбу в теплій воді і одночасно намочіть кілька грибів з деревного вуха. Як правило, Юба потрібно просочити протягом 2 годин, а гриби з деревного вуха протягом 1 години.
2. Підготовка інших інгредієнтів
Поки Юба замочується, ви можете приготувати допоміжні інгредієнти: нарізати один круглий зелений болгарський перець у діамант - шматочки форми, розріжте трохи перець чилі в діамант - шматочки форми, шматочки зеленого цибулі, нарізати свіжу імбир на діамант - сліти та скляні шматочки. Також підготуйте один помідор. Як тільки всі ці інгредієнти будуть готові, покладіть їх у тарілку.
3. Смажка Юба
Покладіть яйця і кукурудзяний крохмаль у тарілку і добре перемішайте, потім додайте до тарілки юбу (після видавлення зайвої води) і рівномірно покрийте її.
Налийте кулінарне масло у вок. Коли масло нагрівається до 50% гарячого (ви можете перевірити його, вставивши паличку ({2}} невеликі бульбашки утворюватимуться навколо палички, якщо вона готова), покладіть юбу в вок і обсмажте на середньому вогні.
4.
- Залиште трохи олії у воку, додайте кілька висушених перців чилі, потім налийте нарізану зелену цибулю, імбир і часник. Проміщуйте їх разом на слабкому вогні.
- Після вивільнення гострого аромату додайте помідор і перемішайте - обсмажте, поки він не випустить червоний сік. Червоний сік з помідора зробить страву виглядати більш привабливою. Потім додайте в WOK підготовлені допоміжні інгредієнти, перемішайте - обсмажте на середньому вогні, поки вони не будуть повністю зварені, і додайте одну столову ложку води для початку приправи.
- Додайте сіль, курячий бульон, мелений перець, цукор і устричний соус, а потім поверніть на сильне вогонь і швидко перемішайте - обсмажте.
- Нарешті, додайте смажену юбу, поверніть на сильне вогонь і перемішайте - обсмажте. Коли Юба поглинає соус і стає ароматним, ви можете вийняти його з вока, поставити його на тарілку і подавати.
Це надзвичайно смачний китайський рецепт стилю -. Якщо вас цікавить Юба, ви повинні спробувати! Якщо ви володієте рестораном або супермаркетом і вам потрібно придбати китайські спеціальні продукти, не забудьте зв’яжіться з нами!