Що таке соя та соя?
Соя включають жовту сою, чорну сою та зелену сою. Продукти сої, як правило, класифікуються на не - ферментовані та ферментовані типи. Не - ферментовані соєві продукти включають соєве молоко, тофу, сушені тофу таShuangqiang yuba. Ферментовані соєві продукти включають соєву пасту, смердючий тофу та ферментований соєвий сік.
Переваги їжі сої та соєвих продуктів
Соя багаті високими - якісним білком, ненасиченими жирними кислотами, кальцієм та вітамінами групи В, що робить їх важливим джерелом дієтичного білка в Китаї.
Білок:Вміст білка сої становить 35–40%. За винятком метіоніну, склад та співвідношення незамінних амінокислот схожі на продукти у тваринному білку. Соя також багата лізином, якого часто не вистачає білків зернових, що робить її природно доповнюючою їжею.
Жири:Соя містить 15–20% жиру, 85% з яких - ненасичені жирні кислоти, при цьому лінолева кислота становить 50%. Він також містить фосфоліпіди.
Вуглеводи та волокно:Соя містить 25–30% вуглеводів, половина з яких - дієтичні волокна. Цукри, такі як рафіноза та стахіоза, ферментуються кишковими бактеріями, виробляючи газ і потенційно спричиняючи здуття живота.
Мінерали:Соя багата фосфором, залізом та кальцієм, з 571 мг, 11 мг і 367 мг на 100 г відповідно - значно вище, ніж зернові.
Вітаміни:Вітаміни В, такі як вітамін В1, В2 та ніацин, є більш рясними в сої, ніж у крупах. Соя також містить каротин та рясний вітамін Е.
Інші корисні сполуки:Соя містить біоактивні сполуки, включаючи сапоніни, ізофлавони, рослинні стероли та олігосахариди.
Ферментовані соєві продукти частково розбиті - білки вниз, які легше перетравлюються і можуть підвищити рівень певних поживних речовин. Соєві паростки, крім оригінальних поживних речовин, містять більшу кількість вітаміну С. Тому, коли свіжі овочі недостатньо, рекомендується щоденне споживання близько 40 г соєвих продуктів.
Як їсти соєві продукти більш науково
- Диверсифікувати:Регулярно їжте різні соєві продукти, такі як смужки Shuangqiang yuba, тофу або тофу.
- Пити соєве молоко:Особливо корисно для тих, хто непереносимість лактози або алергію на молоко. Рекомендується велика чашка соєвого молока щоранку.
- Параметри закуски:Вибирайте соєві продукти, як висушений тофу, як здорові закуски.
- Додати до каші:Додайте до каші жменю сої, щоб збільшити прийом.
- Щотижнева альтернатива прийому:Якщо щоденне споживання неможливе, їжте соєві продукти 3–4 рази на тиждень, приблизно 70–90 г кожного разу.
- Приготування соєвого молока:Сире соєве молоко потрібно кип'ятити на сильному вогні спочатку, а потім прокусити близько 5 хвилин до пиття.
Як традиційний китайський соєвий продукт, шкіра тофу пропонує унікальну текстуру та багату харчову цінність. Ми радимо вам спробувати це - Ви впевнені, що вам сподобається! Для придбання або більше інформації про товар, будь ласка, напишіть електронною поштоюinfo@sqsoyproducts.com.