Висушена паличка тофу зазвичай відноситься до довгої смуги або палички, виготовленої з висушеного тофу. Його також називають "сушеною палицею з сирної квасолі" або "сушеною паличкою сирної квасолі". Ця їжа частіше зустрічається в Китаї та деяких азіатських країнах, є важливою формою соєвих продуктів.
виробничий процес
● Підготовка сировини: Використання високоякісної сої як сировини, тофу виготовляється шляхом замочування, шліфування, кипіння та інших кроків.
● Формування та зневоднення: Після розрізання тофу в смужки або інші форми його зневоднюють природним сушінням, сушінням гарячого повітря або вакуумним заморожуванням, так що вона втрачає більшу частину води та підтримує певну форму та смак.
● Приправа та упаковка: приправи можна додати до маринату під час або після процесу зневоднення, щоб додати аромат за потребою. Нарешті, сушені смужки тофу упаковуються для легкого зберігання та продажу.
характеристики та смак
Висушена палиця тофу зазвичай - це довга смуга або палиця. Поверхня суха і тверда, але внутрішня частина залишається м’якою.
● Смак: Смак унікальний, як насичений аромат квасолі соєвих продуктів, але також має певну жувальність і міцність. Через зневоднену обробку воно міцніше і жувальне, ніж свіжий тофу.
● Харчування: багатий білком, жиром, вуглеводами та різноманітними вітамінами та мінералами. Порівняно зі свіжим тофу, хоча вміст води зменшується, відносне вміст білка та інших поживних речовин збільшується.
метод їжі
● Брейкруд Бамбук: Наріжте м'який бамбук Beancurd на сегменти, додайте яйце і крохмаль, добре перемішайте, смаження до золотисто-коричневого кольору, вийміть і контролюйте олію. Залиште нижню олію в горщику, додайте висушений перець чилі, помідор, зелений перець, грибок та інші гарніри, перемішайте, поки не обсмажте аромат, додайте пасту з квасолі, приправи тощо, і, нарешті, додайте смажений бамбук з квасолею, перемішайте до рівномірно.
● Бамбук з перемішуванням тофу: Бланшуйте бамбук тофу після піноутворення, злийте воду і відкладіть. Нагрійте олію в горщику, додайте шматочки часнику, гострий рис, пасту з квасолею та інше перемішування, поки аромат не додайте дерев’яний грибок, бамбук тофу, гриб та інші гарніри, перемішування і нарешті додайте приправи та крохмаль для водних вод, щоб загуснути.
● Бамбук з холодною квасолею: Замочіть бамбук з бамбуком з квасолею, м'якою, нарізати на сегменти, бланувати воду, прохолодну воду, злити воду і відкласти. Додайте сіль, глутамат моносдію, цукор, легкий соєвий соус, кунжутне масло, олію чилі та інші приправи в горщик, перемішайте в бобах, а потім додайте подрібнений зелений і червоний перець і цибулю і добре перемішайте.
● Смажена квасоля Бамбук: Бамбуковий міхур з бамбуком після розрізання на секції, не бланкуйте, а олію. Нагрійте олію у воку, додайте цибулю, імбир і часник та інші маленькі інгредієнти, щоб перемішати обсмажувати, додати легкий соєвий соус, воду, приправи тощо, кип’ятіть, вилийте в бамбук тофу і дерев’яне вухо, рівномірно обсмажити, кипіть протягом 2 хвилин, щоб не вирізати тофу-бамбук, нарешті додати зелений і червоний перець і перемішують, поки вирізали, висипайте у водній зірці та товстій частині.
Популярні Мітки: Висушена палиця з тофу, висушені виробники паличок, постачальників, постачальників, фабрика, фабрика